這個技巧會讓沙朗牛肉變嫩!好吃到口水垂涎欲滴-有口福-食譜大全
一種特殊的技巧在肉類美食家中非常的流行:奶油包肉。肉包在奶油裡長達 28天,將會變得像奶油一樣嫩。 但是,也可以按照影片的方式準備。 味道將會一樣的鮮嫩。
食材請見下方⬇️
份量:8-10
準備時間:1小時30分鐘
烹飪時間:40分鐘
總時間:2小時10分鐘
等候時間:約 35 分鐘
難易度:中等
所需食材:
香草奶油:
2 kg 奶油
5 顆 大蒜
1 小根 百里香
1 小根 迷迭香
1 顆 有機檸檬
3 條 切碎的辣椒
鹽
粗粒黑胡椒
3 小切碎的鯷魚
沙朗牛肉:
2-3 kg 沙朗牛肉
3 湯匙 切碎的迷迭香
粗海鹽
粗粒黑胡椒
烤蔬菜:
2 kg 小顆 馬鈴薯
1 kg 紅蘿蔔
1 kg 黃胡蘿蔔
1 kg 紫胡蘿蔔
鳀魚罐頭
鉗子
鹽
粗粒黑胡椒
小根 迷迭香
200 g 自製香草奶油
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這個技巧會讓沙朗牛肉變嫩!好吃到口水垂涎欲滴-有口福食譜做法教學視頻發布於2022-05-14 18:00:31
視頻播放長度03:45
視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=b6dWhfpXz1E
看那一大盆的奶油,高血壓高血脂準備好………。
哇,米其林級 ~ 希望我在家可以複製出來!
完全不符合時間及成本的一道料理要吃到相同的感覺買更高級的牛肉就解決了