厭倦了複雜的料理？試試這道一鍋到底義式麵疙瘩！

厭倦了複雜的料理？試試這道一鍋到底義式麵疙瘩！-有口福-食譜大全

今天要來點不一樣的義式料理 – 奶油菠菜義式麵疙瘩。我們要示範自製義式麵疙瘩是多麼容易。再加上煎得香酥的雞排和帕馬森起司，簡直是人間美味。

食材請見下方⬇️
所需材料：
義式麵疙瘩部份：
500 g 馬鈴薯
1 顆蛋
140 g 麵粉
5 g 鹽

雞排部份：
3 片雞胸肉
200 g 麵粉
1 茶匙鹽
1 茶匙大蒜粉
1 茶匙奧勒岡
1/2 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙七彩胡椒粉
4 顆蛋，裹粉用
6 片冷凍吐司，裹粉用

奶油菠菜醬部份：
2 湯匙融化的奶油
1 顆洋蔥，切丁
6 瓣大蒜，切末
1/2 茶匙辣椒粉
1 湯匙紅椒粉
鹽和黑胡椒粉
1 湯匙番茄糊
50 g 番茄乾，切碎
400 ml 鮮奶油
100 g 菠菜葉
30 g 帕馬森起司絲

作法：
1. 將馬鈴薯在烤箱中烤45分鐘後放涼，再用馬鈴薯壓泥器壓成泥（皮會留在壓泥器中）。加入麵粉、蛋和鹽揉成麵團。把麵團滾成長條，然後用叉子把它們切成大約2 cm寬的小塊。用叉子壓著滾動，做成典型的義式麵疙瘩形狀。在加鹽的滾水中煮義式麵疙瘩，浮到水面後就可以撈起來了。
2. 將雞胸肉放在兩張保鮮膜之間，並將雞胸肉錘平。準備一條裹粉生產線：一個個碗裡裝司磨成粉的冷凍吐司，第二個碗裡放入打散的蛋，第三個碗裡放入混合好的麵粉、辣椒粉、大蒜粉、奧勒岡、鹽和胡椒粉。先將雞胸肉裹上麵粉，然後是蛋液，最後是吐司粉。放入加了油的平底鍋中煎約2分鐘，煎至兩面金黃。然後盛出來，並放入烤箱中保溫。
3. 將奶油放入平底鍋中，然後放入義式麵疙瘩煎至上色後，加入洋蔥、大蒜和番茄乾。加入香料和番茄糊拌勻，再加入鮮奶油煮至稍微收乾，最後加入菠菜煮熟。
4. 上菜前放入雞排、撒上帕馬森起司絲，並放上羅勒裝飾。

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厭倦了複雜的料理？試試這道一鍋到底義式麵疙瘩！-有口福食譜做法教學視頻發布於2022-06-09 18:00:10

視頻播放長度04:17

視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=RvvKil8uAj4