創意希臘茄盒木莎卡：焗烤茄子卷佐地瓜泥

創意希臘茄盒木莎卡：焗烤茄子卷佐地瓜泥-有口福-食譜大全

去過希臘的人都一定嚐過美味的希臘茄盒木莎卡-Moussaka。今天我們要在這道食譜中加入更多創意：在茄子片上鋪上番茄絞肉後，捲起來立在美味的地瓜泥中，然後再覆蓋上法式白醬焗烤。

食材請見下方⬇️
所需材料：
2 條大圓茄
1 湯匙橄欖油
1 茶匙鹽
100 g 切達起司絲
50 g 菲達起司

地瓜泥部份：
750 g 地瓜
50 g 奶油
50 ml 牛奶
鹽和黑胡椒粉

絞肉部份：
1 湯匙橄欖油
1 顆紅洋蔥，切丁
2 瓣大蒜，切末
750 g 絞肉
1 湯匙肉桂粉或1 根肉桂棒
1 片月桂葉
1 茶匙辣椒粉
奧勒岡
鹽和黑胡椒粉
400 g 罐裝番茄
100 g 起司絲

法式白醬部份：
50 g 麵粉
50 g 奶油
500 ml 牛奶
鹽和黑胡椒粉
肉荳蔻

作法：
1. 將地瓜去皮後煮熟。然後與奶油和牛奶一起搗成泥。用鹽和黑胡椒粉調味後，均勻地舖在烤盤底部。
2. 將圓茄橫向切成薄片後，刷上橄欖油並撒上鹽。將茄子片兩面稍微煎一下。
3. 在熱鍋中加入油、洋蔥和大蒜炒一下。放入絞肉一起炒，並鹽、黑胡椒和辣椒粉調味，然後放入肉桂棒和月桂葉。再加入罐裝番茄，煮約10分鐘。
4. 在茄子片鋪上一層番茄絞肉後，撒上起司絲。然後將茄子捲起來，再立著壓入地瓜泥中。
5. 再來準備法式白醬。先將奶油放入熱鍋中融化，然後分次加入麵粉，不斷攪拌。再加入牛奶攪拌成醬後，並用鹽、黑胡椒和肉荳蔻調味。
6. 將法式白醬倒在地瓜泥上，再撒上起司絲。如果你喜歡的話，可以在茄子卷上撒上菲達起司。最後將希臘茄盒木莎卡放入預熱至180°C的烤箱中烘烤20分鐘。上菜前撒上新鮮的香草，就可以盡情享用了！

圓茄也很適合做鑲肉料理，比如這道羊肉起司茄佐馬鈴薯泥食譜：https://youtu.be/TrlES3IRUvc

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創意希臘茄盒木莎卡：焗烤茄子卷佐地瓜泥-有口福食譜做法教學視頻發布於2022-06-28 18:00:09

視頻播放長度03:22

視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=FcRwrXELomI