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將義大利麵裝入戚風蛋糕模裡,讓每個人都驚嘆不已!更上一層樓的食譜

將義大利麵裝入戚風蛋糕模裡,讓每個人都驚嘆不已!更上一層樓的食譜-有口福-食譜大全

番茄肉醬義大利麵可能是全世界最受歡迎的料理,因為它做起來很快速,而且經濟實惠。但今天我們要示範這道義大利麵,作法很不一般,它將以飛碟的方式出現!

食材請見下方⬇️
所需材料:
番茄醬部份:
1 顆洋蔥,切丁
2 瓣大蒜
迷迭香
150 g 各色櫻桃小番茄
50 g 西洋芹,切丁
1 茶匙糖
100 ml 紅酒
500 ml 番茄泥

義大利麵圈部份:
750 g 義大利麵條 (生)
4 顆蛋
150 g 帕馬森起司粉
100 g 莫扎瑞拉起司絲
約 3/4 番茄醬
戚風蛋糕模 (直徑:30 cm)

肉丸部份:
3 塊牛排或1000 g 牛絞肉
1 顆蛋
鹽 & 黑胡椒粉
100 g 番茄乾,切丁
1 湯匙羅勒,切末
1 球莫扎瑞拉起司球

此外:
50 g 起司絲
羅勒少許,裝飾用

作法:
1. 先來準備番茄醬。在鍋裡倒入少許橄欖油後,放入洋蔥、大蒜和西洋芹,炒到稍微變色。然後加入櫻桃小番茄和糖,繼續炒。加入紅酒和迷迭香煮滾。倒入番茄泥,再用小火煮5 分鐘。
2. 接下來準備義大利麵圈。將義大利麵煮熟、瀝乾並放涼(加少許油可以防止麵條黏在一起)。將義大利麵放入一個大碗中,加入蛋、帕馬森起司粉、莫扎瑞拉起司絲和約 3/4 的番茄醬。攪拌均勻後,裝入戚風蛋糕模中壓緊。放入預熱至 180°C的烤箱中,烘烤30 分鐘。
3. 再來準備肉丸,用將牛排冷凍後打碎,或使用現成的牛絞肉。然後用鹽、黑胡椒粉、番茄乾和羅勒調味。然後加入一顆蛋攪拌成泥。把肉泥放在一張烘焙紙上鋪成圓形,在中間放一個莫扎瑞拉起司球。用肉泥把莫扎瑞拉起司包成一顆大球。放入預熱至180 °C的烤箱中烤約30 分鐘。
4. 將義大利麵圈連同蛋糕模一起倒扣在一張烘焙紙上,然後取下蛋糕模。把肉丸放在中間,再把剩餘的番茄醬淋在義大利麵飛碟上,在上面放上起司絲,再用廚房噴槍烤一下。最後放上新鮮羅勒裝飾。

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將義大利麵裝入戚風蛋糕模裡,讓每個人都驚嘆不已!更上一層樓的食譜-有口福食譜做法教學視頻發布於2022-07-25 18:00:11

視頻播放長度03:23

視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=Jld-XQyla5U

1 thought on “將義大利麵裝入戚風蛋糕模裡,讓每個人都驚嘆不已!更上一層樓的食譜”

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