這個圓罩子下藏著超讚的好東西！這就是自製超級豪華大刈包的方法

這個圓罩子下藏著超讚的好東西！這就是自製超級豪華大刈包的方法-有口福-食譜大全

你一定吃過刈包，但這麼大的超級豪華大刈包，你一定沒試過！我們用醃了海鮮醬的4隻烤雞腿、椰奶花生醬、紫色星空蘿蔔和沙拉，創造出這個天堂般美味的刈包食譜。快來大快朵頤吧！

食譜請見下方⬇️
所需材料：
刈包皮部份：
500 g 低筋麵粉
50 g 糖粉
1 茶匙鹽
1 茶匙泡打粉
1 茶匙乾酵母
150 ml 溫水
100 ml 全脂牛奶，室溫
50 ml 鮮奶油，室溫
黑芝麻
平底鍋、防噴油網及大玻璃碗

烤雞腿部份：
4 隻雞腿
約1罐海鮮醬
烤箱網架

椰奶花生醬部份：
1 罐鹹味炒花生
約200 ml 椰奶，煮滾

此外：
蘿蔓萵苣
檸檬香草
香菜
1 塊白蘿蔔
1 小塊紫甘藍
1 顆檸檬
海鮮醬
辣椒粉
1 顆蛋
1 塊過濾布

作法：
1. 首先準備刈包麵團。將麵粉、糖粉、鹽、泡打粉、乾酵母、水，牛奶和鮮奶油揉在一起，揉成不黏手的麵團。然後蓋上大玻璃碗，讓麵團發酵一個小時。然後將麵團壓成圓形，並在兩面撒上黑芝麻，放在圓形的防噴油網上，再稍微拉開一點。將開水倒入預熱過的平底鍋中，將防噴油網和麵團放在平底鍋上。用大小合適的碗蓋住麵團。最好事先在碗的邊緣塗上油，以便能容易取下刈包皮。將刈包皮蒸約30分鐘。
2. 切下大約四分之一的刈包皮開後，再從中間切開，並把刈包皮打開。剩下刈包皮可以用來做更多的大刈包，也可以放涼後冷凍，下次再使用。
3. 讓雞腿先在室溫下晾乾約 1 小時，之後醃醬會比較能入味。然後將雞腿夾在烤箱網架上。 將它們浸入海鮮醬中，將烤箱網架放在烤箱卜上層，下層放入烤盤收集滴下來的汁。用180°C 烘烤1 小時後，就可以輕易地用夾子將雞腿肉夾下來。
4. 將熱椰奶倒入花生罐中，用手持調理棒將它們打成椰奶花生醬。
5. 將檸檬香草及香菜葉放在蘿蔓萵苣上捲起來，然後切絲。另外，用刨刀將白蘿蔔刨成螺旋狀。
6. 將一小塊紫甘藍放在過濾布上，然後用重一點的工具如玻璃杯將紫甘藍壓碎。然後將紫甘藍菜水汁擠在白蘿蔔上，將白蘿蔔變成紫色。再擠入一些檸檬汁，讓顏色更有層次感。
7. 打一顆蛋後，將蛋液透過濾網倒入加了較多油的熱鍋中，將蛋的兩面炸至酥脆。
8. 在刈包皮裡，塗上椰奶花生醬後，放入雞腿肉、蛋、香草和生菜絲和紫色星空蘿蔔，淋上海鮮醬並撒上辣椒粉。超級豪華的雞腿大刈包就完成了！

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這個圓罩子下藏著超讚的好東西！這就是自製超級豪華大刈包的方法-有口福食譜做法教學視頻發布於2022-08-02 18:00:18

視頻播放長度05:37

視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=bqG4w15sR4Y