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這樣的經典德國菜,你從來沒有吃過!

這樣的經典德國菜,你從來沒有吃過!-有口福-食譜大全

德國餛飩是德國西南部的地方美食,深受全德國人的喜愛。它是用麵皮包著飽滿的內餡,和我們的水餃很類似。我們今天要用這種美味的德國餛飩、鮭魚、豌豆泥和起司醬,做出非常特別的圓頂德國餛飩鮭魚豌豆泥。

食譜請見下方⬇️
所需材料:
750 g 德國餛飩
750 g 豌豆
2 湯匙植物油
1 顆洋蔥,切丁
2 瓣大蒜,切末
200 ml 高湯
鹽和黑胡椒粉
300 g 鮭魚,切塊
1 茶匙黃芥末醬
1 湯匙蜂蜜
1 湯匙油
200 ml 鮮奶油
150 g 莫扎瑞拉起司球
1 把香芹
半球形矽膠模具,直徑:17 cm

作法:
1. 將德國餛飩放入滾水中泡10分鐘,然後沖一下冰水,再將它們切成約0.5 cm厚的薄片。將切好片的德國餛飩排放在矽膠模具裡。
2. 在鍋子裡加入油、洋蔥和大蒜炒一下後,加入豌豆及高湯。煮10-12分鐘後,用手持攪拌器打至滑順。
3. 將3/4的碗豆泥倒入矽膠模具中的德國餛飩片上,用湯匙在碗豆泥中間壓出一個洞。
4. 用黃芥末醬、蜂蜜及植物油醃一下鮭魚後,將鮭魚放入碗豆泥的洞裡。將其餘的碗豆泥蓋在上面並抺平後,放入預熱至175 °C的烤箱中烘烤40分鐘。
5. 將鮮奶油倒入鍋中加熱後,放入切成小塊的莫扎瑞拉起司球及香芹煮沸。
6. 烤好後,將整個矽膠模具從烤箱中取出來放涼約10分鐘。然後,倒在盤子或盤子上並取下模具。倒上起司醬並撒上香芹就可以享用了。

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這樣的經典德國菜,你從來沒有吃過!-有口福食譜做法教學視頻發布於2022-09-05 18:00:31

視頻播放長度03:28

視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=eN4ZWct8FjU

3 thoughts on “這樣的經典德國菜,你從來沒有吃過!”

  1. 德國料理看起都不是很美味 而且賣相也很粗糙 難怪一直贏不了法國料理

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