來自製冰盒的牛絞肉：這個技巧改變了一切！-有口福-食譜大全
起司澆肉汁馬鈴薯條 (Poutine) 是在加拿大很受歡迎的速食 。一般是用炸薯條、起司塊和肉汁組成。今天，我們融合了起司牛肉丸、炸新鮮的薯條和美味的蘑菇醬。準備好來享受全新的速食體驗吧！
食譜請見下方⬇️
所需材料：
500 g 牛絞肉
1 顆蛋
75 g 麵包粉
鹽 & 黑胡椒粉
50 g 切達起司塊
150 g 麵粉
250 ml 啤酒
150 g 麵包粉，裹粉用
約 2 公斤油炸用油
蘑菇醬部份：
100 g 蘑菇，切片
1 顆紅洋蔥，切丁
100 ml 紅酒
200 ml 蔬菜高湯
鹽 & 黑胡椒粉
此外：
250 g 馬鈴薯
50 g 莫扎瑞拉起司絲
50 g 菲達起司
25 g 紅皮蘿蔔
1 湯匙香芹，切末
工具：
矽膠製冰盒 (大方塊)
作法：
1. 將牛絞肉、蛋和麵包粉混合均勻，用鹽和胡椒調味。將大約3/4的絞肉泥壓入製冰盒的洞裡。然後將切達起司壓入絞肉泥中，並用剩餘的絞肉泥蓋住切達起司。再將製冰盒放入冰箱冷凍2小時。
2. 把蘑菇片和紅洋蔥丁炒軟後，加入紅酒煮到稍微收乾。然後倒入蔬菜高湯，再將蘑菇醬用小火煮15分鐘。
3. 將馬鈴薯切條。
4. 將麵粉、啤酒、鹽和黑胡椒粉混合均勻。將起司牛肉塊從製冰盒中取出後，浸入啤酒麵糊。然後裹上麵包粉。
5. 將油加熱至160°C ，放入起司牛肉塊及馬鈴薯條油炸5到8分鐘。
6. 擺盤時，先放入炸薯條。再撒上莫扎瑞拉起司絲後，淋上蘑菇醬。然後放上起司牛肉，再放上捏碎的菲達起司、紅皮蘿蔔片和香芹末裝飾。
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來自製冰盒的牛絞肉：這個技巧改變了一切！-有口福食譜做法教學視頻發布於2022-09-15 18:00:11
視頻播放長度03:18
視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=Cm1hDlCltR8
