把糖果放入蛋糕模裡,將讓每個人有個快樂的聖誕節!-有口福-食譜大全
用漂亮的糖果盤裝盛的聖誕蛋糕
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份量:10-12 人份
準備時間:1小時40分鐘
烘烤時間:55 分鐘
全部所需時間:2小時35分鐘
冷卻/冷藏時間:約2小時30分鐘
難易度:中等
所需材料:
布朗尼蛋糕部份:
6 顆蛋白
240 g 糖
180 g 低筋麵粉
70 g 可可粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
圓形扣環蛋糕模,直徑:18 cm
糖果盤部份:
40 顆紅薄荷糖
58 顆綠薄荷糖
圓形扣環蛋糕模,直徑:28 cm
奶油乳酪醬部份:
250 g 奶油乳酪
3 湯匙糖粉
2 茶匙鮮奶油穩定劑
200 g 鮮奶油
擠花袋
星形花嘴
紅色巧克力醬部份:
50 g 白巧克力
30 g 鮮奶油
1 g 紅色食用色素
綠色巧克力醬部份:
50 g 白巧克力
30 g 鮮奶油
1 g 綠色食用色素
此外:
3 顆紅色薄荷糖,磨成粉
3 顆綠色薄荷糖,磨成粉
木勺
0.5 公升裝寶特瓶瓶底
5 顆紅色薄荷糖,裝飾用
5 顆綠色薄荷糖,裝飾用
作法:
1.首先來做糖果盤。將薄荷糖綠紅交替一圈一圈擺在直徑28 cm的圓形扣環蛋糕模裡。然後將其放入用上下火預熱至150°的烤箱中烤15分鐘,讓糖果稍微融化。之後將蛋糕模取出烤箱,讓糖果盤冷卻並硬化約2小時。
2. 等待同時來準備奶油乳酪醬。先將鮮奶油打發。將糖粉、鮮奶油穩定劑攪和奶油乳酪一起攪拌均勻,然後拌入打發鮮奶油。如果可以的話,把奶油乳酪醬放入冰箱裡冷藏1-2小時,這樣會更容易塗抺在蛋糕上。
3. 接下來準備布朗尼蛋糕。攪打蛋白並分次加入糖,打成堅硬的打發蛋白。將麵粉與可可粉混合,然後將其與植物油和牛奶交,替拌入打發蛋白中。然後將麵糊倒入抹好油的直徑28 cm圓形扣環蛋糕模中,再放入用上下火預熱至170°C烤30-40分鐘。
4. 準備好聖誕蛋糕的三個主要成分後,就可以開始組裝了。從蛋糕模中取出糖果盤。將布朗尼蛋糕從側面切成兩半,將一半放在糖果盤中間。將奶油乳酪醬裝入裝著星形花嘴的擠花袋中,然後擠一層在布朗尼蛋糕上。再將磨碎的薄荷糖,撒在奶油乳酪醬上。
5. 現在把另一層的布朗尼蛋糕放在上面,用奶油乳酪醬包裹整個聖誕蛋糕。
6. 在兩個鍋中加熱鮮奶油,然後分別放入白巧克力和紅色及綠色食用色素。並讓巧克力醬冷卻幾分鐘。
7. 將寶特瓶瓶底切開後,放在聖誕蛋糕中間。用木勺對照瓶底的五個凹槽的位置,均勻地壓在奶油乳酪醬上。
8. 慢慢地將綠色巧克力醬倒在寶特瓶瓶底,將巧克力醬流入凹槽裡。
9. 將寶特瓶瓶底轉動,讓凹槽在綠色巧克力醬之間。用木勺對照瓶底的五個凹槽的位置,均勻地壓在奶油乳酪醬上。然後將紅巧克力醬倒在瓶底以流入凹槽裡。
10. 取下寶特瓶瓶底,並用奶油乳酪醬在原來的位置上擠出一大朵花。在巧克力線條之間,各擠出一朵小花。然後在小花上,放上薄荷糖裝飾。
說到禮物造型,這個用焦糖和櫻桃做的蛋糕食譜,你一定也會喜歡:https://youtu.be/ZifwgIZPbLw
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【有口福】每天更新,分享創意美食食譜教學,天天豐富您家的餐桌
把糖果放入蛋糕模裡,將讓每個人有個快樂的聖誕節!-有口福食譜做法教學視頻發布於2021-12-06 20:00:00
視頻播放長度04:32
視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=0-_l5s94kHg
感覺甜到爆啊……
你可以把糖減量,然後加一點點的鹽巴?
@黒江ちゆり 會很怪
哇!這個太甜了,我大概吃一點點就夠了
有名你叫糖尿福
title可以放上英文,老外应该会喜欢看,有创意,他们也不介意蛋糕甜。
紅/綠薄荷糖是最便宜的糖果。很多北美餐廳門口一大盤也沒什麼人用餐後會拿的。拿來做蛋糕,北美人應該覺得用料低等,反胃吧!(剛問17歲女兒,她說當盤子ok但怎麼會加在蛋糕裡呢?)要是給華人吃也太甜,真的是很奇特的蛋糕食譜。