把麵皮壓進麵團裡，然後切成8塊…成果太棒了！

把麵皮壓進麵團裡，然後切成8塊…成果太棒了！-有口福-食譜大全

小吃界的新寵兒 – 鹹味甜甜圈

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份量：8 份
準備時間：20 分鐘
烘烤時間：35 分鐘
發酵時間：15 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
麵團部份：
530 g 麵粉
1 顆蛋
1 顆蛋白
200 ml 溫牛奶
6 g 糖
5 g 乾酵母
30 ml 植物油
6 g 鹽

肉丸番茄醬部份：
1 罐番茄泥
200 g 絞肉
1 顆洋蔥，切碎
1 把香菜，切碎
1 瓣大蒜，切末
鹽及黑胡椒粉
油

菠菜起司部份：
150 g 菠菜葉
100 g 瑞可塔起司
50 ml 奶油
1 瓣大蒜，切末
肉荳蔻、鹽及黑胡椒粉
油

此外：
4 顆迷你莫扎瑞拉起司球
蛋

作法：
1. 將麵團的所有材料揉在一起後，蓋上乾淨的布靜置發酵15分鐘。
2. 用鹽和黑胡椒粉調味絞肉後捏成小球，然後放入平底鍋裡煎。
3. 再來做番茄醬。將蒜末和洋蔥炒至半透明，然後加入番茄醬和香菜末。
4. 接下來做菠菜起司。先將大蒜用油中炒一下，然後加入奶油、瑞可塔起司和菠菜。再用鹽、黑胡椒粉和肉荳蔻調味。
5. 將麵團擀平成圓形。用一個大碗壓在麵皮中間，並切出輪廓。
6. 把圓形外面的麵皮分切成八個大小大致相同的長方形。
7. 將切下來的長方形捏成8顆小球後，等距放在圓形麵皮的邊緣。
8. 按照每顆圓球麵團的位置，將圓形麵皮內部分切成8等份。
9. 將所有內部的三角形麵皮向外折至圓球麵團中間，然後圓球麵團上壓出一個凹洞。
10. 用一個小玻璃杯將圓球麵團上的凹洞壓寛，讓它們看起來像甜甜圈的造型。
11. 將4個相隔的甜甜圈凹洞裡，各放入1顆迷你莫扎瑞拉起司球、幾顆小肉丸和番茄醬。也可以預先將小肉丸和番茄醬混合好。再將菠菜起司放入剩餘的甜甜圈凹洞裡。
12. 在麵皮上刷上蛋液後，放入用上下火預熱至190 °C的烤箱中烤35分鐘。

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把麵皮壓進麵團裡，然後切成8塊…成果太棒了！-有口福視頻發布於2021-10-24 18:00:00

頻播放長度04:11

視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=-D9X6II2Xls