視覺與味覺的饗宴!你從未這樣做過的馬鈴薯料理-有口福-食譜大全
焗烤馬鈴薯鑲肉 – 焗烤馬鈴薯在一年四季的任何時候來吃都很適合。搭配著絞肉和起司,讓它非常受歡迎,尤其在要快又要簡單時。我們今天要做的這道焗烤馬鈴薯鑲肉,看起來比一般的焗烤馬鈴薯更特別,是一道讓人擁有視覺與味覺饗宴的食譜。
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份量:5人份
準備時間:2小時
烹調時間:1小時20分鐘
冷卻時間:約 30 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
馬鈴薯鑲肉部份:
500 g 牛絞肉
1 顆洋蔥,切丁
鹽和黑胡椒
1 瓣大蒜,切末
一把香菜,切碎
1 顆蛋
100 ml 植物油
大約 2 公斤馬鈴薯,削皮
蔬菜部份:
1 條圓茄,切小塊
2 條櫛瓜,切小塊
2 顆黃甜椒,切小塊
400 g 罐裝番茄
橄欖油
鹽和黑胡椒
1 枝迷迭香
烤箱適用平底鍋,直徑:28 cm
此外:
約 300 g 起司,切成小方塊
蘋果切刀
作法:
1. 將切成小塊的蔬菜用橄欖油炒過,並用鹽和胡椒調味。加入罐裝番茄和迷迭香混合均勻後,再煮大約 30 分鐘。讓水份收一點後,關火放涼。
2. 將絞肉與洋蔥、大蒜、蛋、香菜、鹽和黑胡椒混合。將馬鈴薯削皮並切有狹縫的小片,再用如影片中的方法填入絞肉泥。
小秘訣:如果將馬鈴薯放入鹽水中約30分鐘後晾乾,它們會變得更柔軟。在生馬鈴薯片上再倒一點植物油,顏色就不會變深。
3. 將填滿的馬鈴薯片,在平底鍋中的蔬菜上圍成一圈,並在馬鈴薯片之間放上一塊起司塊。
4. 用蘋果刀壓入馬鈴薯中間,但不要完全切斷,取出正中間的一根馬鈴薯心。將剩餘的絞肉泥包裹一塊起司塊,捏成一根細長的香腸造型,然後將其插入馬鈴薯的中心。
5. 將鑲好絞肉泥的馬鈴薯放入平底鍋的正中間。
6. 放入預熱至180 °C的烤箱中,烘烤約45分鐘。
這裡還有一道簡單又具創意的馬鈴薯食譜:https://youtu.be/rv0PpAAYi-Y
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視覺與味覺的饗宴!你從未這樣做過的馬鈴薯料理-有口福食譜做法教學視頻發布於2022-01-20 20:00:15
視頻播放長度03:38
視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=bc-MghSr3rs
沒有什麼蔬菜,都是肉及碳水化合物,起士,長期食用一要發胖 ,心血管疾病也跟著來。
真好,今年年夜飯的「新」菜色,有譜了。