這樣切甘藍，大家都歡呼了！最棒的甘藍釀肉食譜

這樣切甘藍，大家都歡呼了！最棒的甘藍釀肉食譜-有口福-食譜大全

甘藍釀肉佐蔬菜醬及烤馬鈴薯條

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你以前可能吃過甘藍釀肉或高麗菜釀肉。大部份的作法是將它掏空後，在裡面塞滿絞肉。這次我們要在視覺上，做一些變化。將甘藍切出一些扇形，並將絞肉塞在其中。還有燉得超夠味的蔬菜醬和烤馬鈴薯塊。全新的甘藍釀肉食譜誕生了！

份量：5 人份
準備時間：35 分鐘
烹調時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
甘藍（約2公斤）

絞肉泥部份：
450 g 絞肉
1 片吐司或麵包粉
50 g 洋蔥丁
鹽和黑胡椒粉
1 顆蛋

蔬菜醬部份：
1 根紅蘿蔔
1 根大蔥
1 顆洋蔥
2 湯匙番茄糊
80 ml 紅酒
400 ml 蔬菜高湯或水

此外：
1 公斤馬鈴薯
植物油
鹽

作法：
1. 將甘藍的外葉去掉，並切除梗讓甘藍能站得穩。然後在甘藍上切出5個扇形。警告！甘藍站不穩會容易滑，切到手的風險非常高！
2. 將絞肉與吐司塊、洋蔥、鹽、黑胡椒粉和蛋混合攪拌均勻，然後填在甘藍上的扇形凹洞裡。
3. 再來準備蔬菜醬汁。將蔬菜大致切碎，在耐高溫的平底鍋中和油一起炒，再加入番茄糊炒。加入紅酒煮到收汁後，加入高湯或水。將裝填好的甘藍放在平底鍋中間煮滾後，再用小火煮約10分鐘。
4. 將馬鈴薯切成楔形，抺上植物油和鹽。用鋁箔紙包住放甘藍的平底鍋，將平底鍋放在舖著烘焙紙的烤盤上，放入烤箱以185°C烤至少1小時。 大約20分鐘後，將馬鈴薯鋪在烤盤上，烤大約20分鐘後將它們翻面。上菜前將醬汁裡的蔬菜打碎，最好再過篩。

甘藍、絞肉末和蔬菜的組合非常適合冬天。它的香道濃郁又溫暖，淋上香濃的蔬菜醬，更贏得了大家的青睞。從現在開始，這道甘藍釀肉食譜將列入我們最喜歡的冬季料理之一。

在這裡還可以找到另一道美味的甘藍釀肉食譜：https://youtu.be/dY_cS-XLdYA

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這樣切甘藍，大家都歡呼了！最棒的甘藍釀肉食譜-有口福視頻發布於2022-01-11 20:00:31

頻播放長度03:49

視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=Xd_KU9Oq_g8