把番茄醬和黃芥末醬冷凍2小時，原因 “很大”

把番茄醬和黃芥末醬冷凍2小時，原因 “很大”-有口福-食譜大全

巨無霸酥皮牛肉漢堡

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份量：8 人份
準備時間：1.5 小時
烘烤時間：2 小時
冷卻／冷凍時間：3 小時
難易度：中等

所需材料：
漢堡肉餅部份：
2 kg 牛絞肉
粗鹽和黑胡椒粉
2 顆紅洋蔥，切絲
2-3 根酸黃瓜，切薄片
150 g 切達起司絲
黃芥末醬
番茄醬
油

此外：
2 卷酥皮
1 顆蛋
1-2 湯匙白芝麻
2 個圓形扣環蛋糕模，直徑：26 cm

作法：
1. 將番茄醬和黃芥末醬在兩張烘焙紙上，擠出兩個相連的螺旋狀，然後放入冰箱冷凍兩小時。
2. 用鹽和黑胡椒粉將牛絞肉調味。然後將一公斤牛絞肉均勻地壓入兩個預先塗好油的蛋糕模中，然後取下扣環。
3. 在兩個漢堡肉餅中間，壓出一個和冷凍番茄芥末醬螺旋相同尺寸的圓形凹槽。然後將第一個冷凍番茄芥末醬螺旋放在其中一個的凹槽中，並撒上切達起司絲、紅洋蔥絲和酸黃瓜片。
4. 放上另一個冷凍番茄芥末醬螺旋，後將第二個漢堡肉餅凹槽朝下放在上面。
5. 把漢堡肉餅的邊緣捏在一起後，放入一個大平底鍋中，將兩面都煎得金黃，然後冷卻約30分鐘。
小秘訣：將漢堡肉餅放在烤肉架上烤，會更好吃。
6. 將酥皮切成兩個直徑比填充漢堡肉餅稍大的圓形後，將漢堡肉餅放在一個酥皮上。將一顆蛋打散，並用它刷在酥皮邊緣。
7. 放上第二個酥皮後，利用叉子將邊緣壓緊。
8. 在酥皮上刷上蛋液，並撒上白芝麻。將巨無霸酥皮牛肉漢堡放入預熱至180 °C的烤箱上烤約1 – 1.5小時，直至酥皮變成金黃色。

這裡還有一個超特別的火燒巨無霸漢堡食譜：https://youtu.be/qBVR7CHGdAs

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把番茄醬和黃芥末醬冷凍2小時，原因 “很大”-有口福視頻發布於2021-12-21 20:00:00

頻播放長度04:08

視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=0pndz61Q5Xw