把絞肉壓成3個碗狀?會讓人永遠吃不夠!-有口福-食譜大全
鑲著美麗花朵蔬菜烘肉佐法式白醬,滿足全家人的眼和胃!
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份量:6人份
準備時間:2-2.5小時
烹調和烘焙時間:約 2 小時
冷卻時間:約1小時
難易度:中等
所需材料:
絞肉部份:
約 1.3 公斤牛絞肉
3 顆蛋
100 g 麵包粉
1 茶匙紅椒粉
2 瓣大蒜,切末
鹽和黑胡椒粉
3 個耐高溫碗,直徑:20、15和10 cm
潤滑碗用植物油
法式白醬部份:
4 湯匙奶油
4 湯匙麵粉
1 公升牛奶
120 g 起司絲
鹽
蔬菜部份:
1 個黃甜椒,切丁
3 根紅蘿蔔,切丁
1 條櫛瓜,切成小方塊
2 顆番茄,去囊切丁
1 顆青椒,切丁
植物油
鹽和黑胡椒粉
吐司基底部份:
1 帶吐司
圓形扣環蛋糕模,直徑:15 cm
玻璃杯
1 塊冰奶油
蔬菜切花部份:
1 根紅蘿蔔,去皮
1 顆黃色甜椒,去籽
1 顆橘色甜椒,去籽
1 顆番茄,去囊
1 條櫛瓜
蔥末
黑胡椒粒
植物油
心形蔬菜切模
花形蔬菜切模
作法:
1. 將絞肉部份的所有食材混合在一起,並用鹽和胡椒調味。然後在三個大小不同的碗裡抺油,再將絞肉分裝在碗中,並將絞肉壓到邊緣。然後放入預熱至180°C烤箱中烘烤30-40分鐘後,取出烤箱放涼。
2. 將吐司撕成小塊放圓形扣環蛋糕模裡,然後用玻璃杯壓扁,將吐司壓成硬硬的吐司基底。
3. 再來準備法式白醬。在鍋中放入奶油融化後關火,然後加入麵粉並靜置 2-3 分鐘,但注意不要讓麵粉變色。加入牛奶後開小火,在不斷攪拌中煮滾。再加入起司絲攪拌至融化,然後用鹽調味法式白醬。
4. 將平底鍋加熱後放入油及切成丁的蔬菜炒熟,並加入鹽和黑胡椒粉調味。關火後,將約一半的法式白醬倒入鍋中混合均勻。
5. 現在把蔬菜分裝在三個絞肉碗裡,並取下兩個較小的碗。然後,將裝著蔬菜的絞肉碗疊在一起。
6. 將吐司基底壓在碗上面。
7. 用刨刀將冰奶油刨在吐司基底上蓋滿,然後放入預熱至180 °C的烤箱中烘烤約30-40分鐘。
8. 在烘烤同時,來準備裝飾的蔬菜。將櫛瓜綠色部份小心切下,並用心形蔬菜切模切出一些心形。用花形蔬菜切模切將甜椒切出一些小花。然後將切好的櫛瓜和甜椒放入平底鍋中稍微炒一下,然後蔥末放入熱開水中稍微泡一下。
9. 將一個盤子放在烤好的蔬菜絞肉半球的吐司上,然後小心地將其翻面。取下碗後,將另一半的法式白醬倒在絞肉上面;如有必要,請提前將法式白醬再次加熱。然後用甜椒花、蔥末、心形櫛瓜及黑胡椒粒在法式白裝上擺出花卉圖案。
還吃不夠癮嗎?再來做這道由牛肉、馬鈴薯和培根組成的美味小丘陵吧:https://youtu.be/FTncNTpNbsc
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把絞肉壓成3個碗狀?會讓人永遠吃不夠!-有口福視頻發布於2021-11-08 20:00:33
頻播放長度04:46
視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=po_Gh8gHNN4
好奢侈喔 我能吃到牛肉都已經是最幸福的事情了
3:23 口福果然不會讓我失望,起司培根加馬鈴薯,極品:D
適合聖誕節晚餐用