將翻轉3塊小里肌，結果讓人驚喜！

將翻轉3塊小里肌，結果讓人驚喜！-有口福-食譜大全

裝著美味餡料的口袋豬排

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份數：3 份
準備時間：30 分鐘
烘烤時間：35 分鐘
難易度：中等

所需材料：
600 g 小里肌
鹽  &黑胡椒粉
油
50 g 莫扎瑞拉起司絲
長竹籤

內餡部份：
2 顆紅洋蔥，切成圈
3 顆紅色甜椒，切條狀
1 根黃色辣椒，切末
1 小枝迷迭香
檸檬皮
5 g 黑胡椒粗粒
10 g 鹽
200 g 菲達起司，切小塊
油

醃料部份：
5 g 番茄糊
5 g 紅椒粉
10 ml 植物油

作法：
1. 將整條小里肌肉切成三等份，用鹽和黑胡椒調味。在平底鍋放入油加熱，然後於入小里肌肉稍微煎一下，小心不要煎焦了。要儘量保持肉是生的，之後會比較好翻面。煎好後放涼。
2. 等待同時，來準備餡料。將內餡的食材放入平底鍋中炒香，調味後拌入菲達起司塊。
3. 將冷卻後的小里肌肉從側面內部切入一刀，然後將內部翻轉到外面。
4. 將炒好的餡料裝到小里肌袋裡，然後用一根長竹籤將它們從側面的上方串在一起。長竹籤要先泡過水，以免在烤箱裡燃燒。之後用兩個杯子將其架高。
5. 將醃料攪拌均勻後，刷在小里肌肉外面。
6. 在小里肌肉袋的最上面，放上莫扎瑞拉起司絲。將烤箱預熱至200°C，並將小里肌肉袋掛在烤箱架上，烘烤20分鐘即可。
7. 取下竹籤後，將小里肌肉袋裝盤，搭配沙拉一起享用會更加美味。

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將翻轉3塊小里肌，結果讓人驚喜！-有口福食譜做法教學視頻發布於2021-10-01 18:00:03

視頻播放長度04:27

視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=ayY4jVJ2a3U