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自製人人都愛的鍋巴飯就是這麼簡單

自製人人都愛的鍋巴飯就是這麼簡單-有口福-食譜大全

爆漿雞肉鍋巴飯

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份量:4–6人份
準備時間:15 分鐘
烹飪時間:95 分鐘
難易度:中等

所需材料:
鍋巴飯部份:
350 g 印度香米
75 g 原味優格
2 湯匙植物油
1 茶匙鹽
250 ml水 
1 碗豆子,壓重用
200 g 印度香米
100 克 帕馬森起司粉

雞肉餡料部份:
300 g 雞胸肉
1/2 顆黃色甜椒
1/2 顆紅色甜椒
1/2 顆青椒
150 ml 鮮奶油
2 茶匙紅椒粉
1 茶匙黃芥末醬
1 茶匙番茄糊
鹽 & 黑胡椒粉
1 茶匙辣椒粉,可選
植物油

作法:
1. 將300 g 印度香米與原味優格、植物油、鹽和水一起放入烤箱適用的深鍋中煮沸後,再煮約5 分鐘,直到米飯膨脹至兩倍大。
2. 小心地將一個玻璃碗壓入印度香米中間,保留一些邊緣,然後放入豆子壓住玻璃碗。再繼續用小火煮 1 小時。
3. 同時依平時的方式將剩餘的200 g 印度香米煮熟。
4. 將雞胸肉和彩椒切塊後,將雞胸肉煎至金黃色。然後加入彩椒拌炒,再倒入鮮奶油,並用加入其餘的酌料調味。將雞肉用中火煮到稍微變稠。
小心地從鍋中將裝著豆子的玻璃碗取出後,倒入煮熟的雞肉。
5. 將另外一鍋的白飯倒在雞肉上蓋好,然後撒上帕馬森起司粉。
6. 將整鍋雞肉飯放入180°C烤箱中烘烤35分鐘。上菜前,將鍋子倒扣在大盤子上,然後小心地取下鍋子。

這裡還有一道可以在家自己煮的印度佳餚 – 印度烤餅雞肉咖哩飯食譜:https://youtu.be/zsBEvH-dD1g

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自製人人都愛的鍋巴飯就是這麼簡單-有口福食譜做法教學視頻發布於2021-09-07 18:00:27

視頻播放長度03:22

視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=TbIuc7BzV7o

4 thoughts on “自製人人都愛的鍋巴飯就是這麼簡單”

  1. 竟然完成了小当家的料理??,虽然有点不一样不过看起来好好吃,就是材料好多?

  2. 竟然完成了小当家的料理??,虽然有点不一样不过看起来好好吃,就是材料好多?

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