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你也可以這樣做:將1.5公斤牛肉翻轉,變成一道讓人難忘佳餚!

你也可以這樣做:將1.5公斤牛肉翻轉,變成一道讓人難忘佳餚!-有口福-食譜大全

裝著滿滿餡料的 – 口袋牛排

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所需材料:
1 塊牛臀肉(約1.5公斤)
海鹽
現磨黑胡椒粉
1 湯匙紅椒粉
100 ml 橄欖油

內餡部份:
350 g 莫扎瑞拉起司,切丁
120 g 培根,切丁
1 顆粒紅色甜椒,切丁
2 顆洋蔥,切丁
1 茶匙奧勒岡

淋醬部份:
300 ml 紅酒
2 湯匙梅果醬
1 撮鹽
1 撮卡宴辣椒粉

作法:
1.) 將牛肉去除脂肪和筋膜後,放入加了植物油的平底鍋熱鍋中,將兩面煎至棕色。然後拿出來讓它稍微冷卻。
2.) 用鋒利的刀子從較大的一側中間向內切,切出一個像袋子一樣的開口。
3.) 現在小心地把牛肉袋子由內向外翻,要確保煎熟的牛肉不會被撕裂。
4.) 將洋蔥、甜椒和培根切丁後,放入平底鍋中炒過。把莫扎瑞拉起司切成方塊狀後放入碗中,再將鍋子裡的食材及奧勒岡倒入碗裡混合拌勻。
將餡料填入牛肉袋中,並用牙籤密封袋口。用橄欖油、甜椒粉、海鹽和黑胡椒粉在牛肉兩面上按摩。
5.) 將牛肉放入開上下火預熱 200°C烤箱中烤35 分鐘。闗火後,讓它在烤箱中悶10分鐘。
等待同時來做淋醬部份。在鍋中倒入紅酒,讓它稍微收一下後,加入梅果醬和少許鹽和辣椒粉。並將醬汁小火慢煮5 分鐘。

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你也可以這樣做:將1.5公斤牛肉翻轉,變成一道讓人難忘佳餚!-有口福食譜做法教學視頻發布於2021-06-29 18:00:05

視頻播放長度04:21

視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=JsMN4NtYi0g

6 thoughts on “你也可以這樣做:將1.5公斤牛肉翻轉,變成一道讓人難忘佳餚!”

    1. 傻眼命運魔法親親魚

      害我以為手機上有頭髮和我一直在哪裡有手啊滑來滑去的想說為什麼弄不掉原來是一個貼圖

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