像麵皮一樣將絞肉桿平…原因會讓你驚訝!-有口福-食譜大全
把絞肉取代麵皮做成巨無霸義大利餃 — 不管是圓形,還是方形,這種包著絞肉或起司的義大利餃,都讓人無法抗拒。這也是義大利美食中的一道經典美味。但不僅是傳統的義大利餃很美味,用它做成的變化料理,更是真正美食佳餚。這個用絞肉取代麵皮而成的版本中,包裹著4種迷人的起司餡,會讓人欲罷不能。
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所需材料:
絞肉泥部份:
700 g 絞肉
75 g 麵包粉
4 湯匙切碎的迷迭香
1 瓣大蒜
鹽和黑胡椒
2 顆蛋
起司餡料部份:
170 g 瑞可塔起司
1 顆番茄
1 湯匙切碎的香蔥
40 g 莫扎瑞拉起司絲
60 g 瑞士起司絲
80 g 帕瑪森起司絲
1 顆蛋黃
鹽和黑胡椒
此外:
1 顆蛋白
裹粉:200 g 麵粉、4 顆蛋和200 g 麵包粉
作法:
1. 首先將絞肉泥的所有材料放入碗中,用手混合均勻。
2. 將絞肉泥分成兩份後,將它們分別放在兩張烘焙紙中間捍成正方式。
3. 拿掉上面一層的烘焙紙。
4. 將番茄去囊後切丁,和起司餡料的所有材料混合均勻。將起司餡料分成4等份整齊地排在絞肉上。
5. 用蛋白液刷在沒有放起司的地方後,把另一片捍平的絞肉蓋上面。
6. 用手小心地將起司周圍的絞肉壓緊。
7. 用披薩刀絞肉切成4塊同樣大小的方形,然後用筷子或木棍將每個絞肉義大利餃邊緣壓緊。
8. 將4個絞肉義大利餃冷凍30分鐘,然後依序裹上麵粉、蛋液和麵包粉。
9. 最後將絞肉義大利餃放入170 °C的油鍋中炸大約6至7分鐘。
10. 搭配義式番茄醬,再撒上一些帕瑪森起司和香蔥,味道會更棒。
自製的義大利餃味道總是最好的。用絞肉的美味版本,是所有愛吃肉的人的夢幻版本。
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像麵皮一樣將絞肉桿平…原因會讓你驚訝!-有口福視頻發布於2020-12-11 18:00:05
頻播放長度03:43
視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=FKae30Ga9C4
看起來好好吃?,準備好了等著吃。??
雞蛋,牛肉,芝士,本頻道三大神器
厲害喔??
看起來真的好像很好吃啦,但成本跟熱量都超高的,真的好厲害