在8個墨西哥薄餅上放滿滿的食材後捲起來…你會得到最美味安吉拉捲！

在8個墨西哥薄餅上放滿滿的食材後捲起來…你會得到最美味安吉拉捲！-有口福-食譜大全

墨西哥牛肉安吉拉捲 — 天氣漸漸轉涼時，焗烤特別受到歡迎。因為它會讓人由內到外地溫暖起來。除了經典的焗烤食譜，例如：焗烤義大利千層麵，焗烤義大利麵或焗烤馬鈴薯等，還有另一種非常美味的選擇：墨西哥安吉拉捲。

這道墨西哥安吉拉捲，是用墨西哥薄餅包裹著香濃的辣醬、牛絞肉，白飯和大紅豆捲成螺旋狀，並倒入香濃的辣醬後，再撒上起司焗烤。這道特別的焗烤食譜，每個人都得收藏在私房菜單中。

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所需材料：
辣醬部份：
55 g 奶油
30 g 麵粉
300 ml 番茄醬
200 ml 蔬菜高湯
1 茶匙孜然粉
1 茶匙紅椒粉
1 茶匙香菜粉
1 茶匙黑胡椒粉
2 湯匙辣椒醬

牛絞肉部份：
500 g 牛絞肉
油
1 顆洋蔥，切丁
2  瓣大蒜，切碎
1 茶匙番茄糊
2 根綠色辣椒，切碎
1 湯匙香菜，切碎
鹽和黑胡椒

此外：
8 張墨西哥薄餅，直徑20 cm
500 g 白飯
250 g  大紅豆
15 g 切達起司絲
蔥 (裝飾用)

作法：
1. 首先準備辣醬，將奶油放入鍋中融化，加入麵粉攪拌，然後用番茄醬和蔬菜高湯。然後用甜椒粉、香菜粉、黑胡椒粉和辣椒醬調味。
2. 現在準備牛絞肉，先在放了油的鍋子中，先將牛絞肉，然後加入洋蔥和大蒜。炒到洋蔥半透明後，加入番茄糊、綠色辣椒、香菜、鹽和黑胡椒調味。
3. 將兩張墨西哥薄餅一側重疊地放在一起。然後在墨西哥薄餅上刷上辣醬，再放上一長排牛絞肉。
4. 在牛絞肉上放上白飯、大紅豆和切達起司。
5. 將墨西哥薄餅小心地捲起來，並將全部4卷放入鑄鐵鍋或烤盤中。
6. 在墨西哥薄餅卷上加入辣醬，並撒上起司，然後放入160°C的烤箱中烘烤35分鐘。享用之前，用蔥裝飾墨西哥牛肉安吉拉捲。

想像一下，當你從烤箱中取出香濃的墨西哥牛肉安吉拉捲時，聽到起司和醬汁在高溫烘烤下發出滋滋地聲響。咬上一口，就已經在想下次還要再做墨西哥牛肉安吉拉捲，因為這道用墨西哥薄餅、牛絞肉、辣醬、白飯、大紅豆和起司的美味，適合任何時間享用。人生如此夫復何求呢？

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在8個墨西哥薄餅上放滿滿的食材後捲起來…你會得到最美味安吉拉捲！-有口福視頻發布於2020-10-13 18:00:04

頻播放長度04:09

視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=LRpDR-B7nFU