顛覆義大利人的觀念:千層麵塔-有口福-食譜大全
千層麵塔食譜:
所需材料:
千層麵皮 水煮過
義式臘腸 100g
白醬 150ml
莫札瑞拉起司 150g
青醬部分:
羅勒
烤松子 75g
帕瑪森起司 70g
大蒜 1瓣
橄欖油 125ml
內餡部分:
牛絞肉 500g
洋蔥 75g
大蒜 1瓣
番茄醬 200ml
鹽和胡椒
奧勒岡 1湯匙
作法:
1.將煮熟的千層麵皮沿著一圓碗的邊緣擺放。注意:千層麵皮彼此需有小部分重疊。
2.放入義式臘腸、淋上加了莫札瑞拉起司的白醬(請攪拌均勻),鋪上兩片千層麵皮,再次放入義式臘腸、白醬與兩片千層麵皮。
3.青醬部分:將所有製作青醬的食材切碎混合。將其淋在步驟2的最後千層麵皮上,接著在放上兩片千層面皮。再一次淋上青醬與兩片千層麵皮。
4.內餡部分:醬汁部分:將牛絞肉放入鍋內,加入洋蔥和大蒜,小火慢炒。陸續加入番茄醬、鹽、胡椒、奧勒岡。收汁後,撒些起司炒一下,然後將其倒入步驟3的千層麵皮上,再放上兩片千層麵皮。最後,將旁邊的千層麵皮往內折。如果你在折疊處添加一些白醬,那麼固定性將會更好。
5.放入150度烤箱20分,完成。
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顛覆義大利人的觀念:千層麵塔-有口福食譜做法教學視頻發布於2017-07-14 18:39:13
視頻播放長度01:31
視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=5vf2-F_xhik
一定要鋪這麼多層面皮嗎???
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