在這道食譜中,我們將奶油起司通心粉炸成香脆的披薩餅皮。在上面放上式臘腸和起司,變成了一個不能再好的披薩。
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份量:4 人份
準備時間:25分鐘
烘烤/烹調時間:40分鐘
冷凍時間:2小時
難易度:簡單
所需材料:
披薩餅皮部份:
300 g 通心粉
70 g 奶油
70 g 低筋麵粉
500 ml 牛奶
200 g 切達起司絲
300 g 低筋麵粉,裹粉用
6 顆大型蛋,裹粉用
300 g 麵包粉,裹粉用
油炸用油
配料部份:
50 ml 番茄醬
80 g 莫扎瑞拉起司絲
50 g 義式臘腸片
作法:
1. 在加鹽的滾水中將通心粉煮熟,但比包裝上註明的時間短一分鐘。
2. 煮通心粉的同時,將奶油放入平底鍋中融化。加入麵粉攪拌混合均勻後,倒入牛奶,再加入切達起司絲攪拌成奶油起司醬。將醬汁煮至冒泡後,拌入煮熟的通心粉。然後將奶油起司通心粉在平底鍋中壓緊,並塑造出像披薩一樣的邊緣。讓奶油起司通心粉稍微冷卻一下,然後連同平底鍋一起放入冰箱中冷凍約 2 小時。
3. 小心地從平底鍋中取出冷凍的奶油起司通心粉,並在兩面依序裹上麵粉、蛋液和麵包粉。在大平底鍋中放入油加熱後,放入披薩餅皮炸至兩面金黃。
4. 在披薩餅皮上刷上番茄醬,再撒上莫扎瑞拉起司絲,並放上和義式臘腸片。最後放入預熱至200°C烤箱中烘烤10分鐘。
用奶油起司通心粉為基礎的披薩 – 這個點子不僅容易實現,而且味道也非常棒。只要是試過的人,都會將這種組合的義式料理,列入最愛食物清單中了。
你比較喜歡番茄肉醬口味的義大利麵嗎?那麼快來試試用義大利麵、肉醬、義式臘腸、莫扎瑞拉起司和切達起司料理出的披薩:https://youtu.be/OU6xjrudA4w
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