在這道食譜中，我們將奶油起司通心粉炸成香脆的披薩餅皮。在上面放上式臘腸和起司，變成了一個不能再好的披薩。
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份量：4 人份
準備時間：25分鐘
烘烤/烹調時間：40分鐘
冷凍時間：2小時
難易度：簡單
所需材料：
披薩餅皮部份：
300 g 通心粉
70 g 奶油
70 g 低筋麵粉
500 ml 牛奶
200 g 切達起司絲
300 g 低筋麵粉，裹粉用
6 顆大型蛋，裹粉用
300 g 麵包粉，裹粉用
油炸用油
配料部份：
50 ml 番茄醬
80 g 莫扎瑞拉起司絲
50 g 義式臘腸片
作法：
1. 在加鹽的滾水中將通心粉煮熟，但比包裝上註明的時間短一分鐘。
2. 煮通心粉的同時，將奶油放入平底鍋中融化。加入麵粉攪拌混合均勻後，倒入牛奶，再加入切達起司絲攪拌成奶油起司醬。將醬汁煮至冒泡後，拌入煮熟的通心粉。然後將奶油起司通心粉在平底鍋中壓緊，並塑造出像披薩一樣的邊緣。讓奶油起司通心粉稍微冷卻一下，然後連同平底鍋一起放入冰箱中冷凍約 2 小時。
3. 小心地從平底鍋中取出冷凍的奶油起司通心粉，並在兩面依序裹上麵粉、蛋液和麵包粉。在大平底鍋中放入油加熱後，放入披薩餅皮炸至兩面金黃。
4. 在披薩餅皮上刷上番茄醬，再撒上莫扎瑞拉起司絲，並放上和義式臘腸片。最後放入預熱至200°C烤箱中烘烤10分鐘。
用奶油起司通心粉為基礎的披薩 – 這個點子不僅容易實現，而且味道也非常棒。只要是試過的人，都會將這種組合的義式料理，列入最愛食物清單中了。
你比較喜歡番茄肉醬口味的義大利麵嗎？那麼快來試試用義大利麵、肉醬、義式臘腸、莫扎瑞拉起司和切達起司料理出的披薩：https://youtu.be/OU6xjrudA4w
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