無論是用來當作熱狗的替代品、蓬鬆的雲朵蛋,還是漂亮的蝴蝶結。我們準備了4道蛋食譜,讓普通蛋變換出新的面貌。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
******************************************************
1. 蛋熱狗
份量:1 份
準備時間:5 分鐘
烹飪時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
1 個耐高溫夾鏈袋
打火機
6 顆蛋
植物油
1 個熱狗麵包
酸黃瓜片
洋蔥酥
生菜
番茄醬
作法:
1.1 用打火機將一把刀子的邊緣加熱。然後用熱刀子將夾鏈袋切出一個長條形夾鏈袋。熱刀子同時會將夾鏈袋切邊密封。
1.2 將蛋小心打入長條形夾鏈袋,並密封。讓蛋應盡可能均勻地分佈在夾鏈袋中。
小秘訣:事先在夾鏈袋中加入放一些油,然後來回擺動,讓夾鏈袋內部被油潤濕。然後再把油倒出來,這樣就可以防止蛋黏在夾鏈袋上了。 在平底鍋裡把水煮開,把放了蛋的夾鏈袋放進去煮10分鐘。
1.3 將夾鏈袋剪開後,小心取出蛋熱狗。將蛋熱狗放入熱狗麵包中,然後放上如酸黃瓜片,生菜及洋蔥酥等。最後再擠上一些番茄醬。
2. 雲朵蛋
份量: 2 份
準備時間:25 分鐘
烹飪時間:20 分鐘
難易度:中等
所需材料:
2 片烤吐司/烤麵包
80 g 炒菠菜葉
8 片火腿
2 顆L號蛋
20 ml 植物油
80 ml 荷蘭醬
甜椒丁
此外:
圓形高邊餅乾切模
烘焙紙
作法:
2.1 分別將每顆蛋黃和蛋白分開,並將蛋白打至蓬鬆。將邊緣圍著烘焙紙的餅乾切模放在平底鍋上,倒入一半的蛋白稍微煎一下。將蛋黃放在蛋白上,再將剩下蛋白蓋住蛋黃。然後小心將餅乾切模翻面,將另一面的蛋白也煎一下。
2.2 將烤好的吐司或麵包放在盤子上,再放上菠菜和火腿。
2.3 現在小心地將餅乾切模中的雲朵蛋拉出來,再取下烘焙紙。將雲朵蛋放在吐司上,在上菜前淋上荷蘭醬,並用甜椒丁裝飾。
3. 雞蛋三明治
份量:2 份
準備時間:5 分鐘
烹飪時間:30分鐘
難易度:簡單
所需材料:
2 根熱狗,最好是去皮的
4 顆L號蛋白
2 顆L號蛋黃
60 g 起司絲
30 ml 植物油
20 g 香菜末
作法:
3.1 將一根熱狗橫向切成兩半,再橫向切成兩半。把蛋黃和蛋白分開,並將蛋白打散。將平底鍋加熱後放入少許油,每份雞蛋三明治煎兩顆蛋白,但要小心不要煎蛋白煎太焦。 然後在蛋白中間用熱狗擺出一個方形,在方形裡面放入蛋黃和起司絲。
3.2 將蛋白向內折起來,包成一個四方形的三明治。將蛋白煎至金黃後,撒上香菜末就可以享用了。
4. 蝴蝶結歐姆蛋
份量:1 份
準備時間:20 分鐘
烹飪時間:25 分鐘
冷卻時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
2 根熱狗,最好是去皮的
5 顆L號蛋
25 ml 牛奶或鮮奶油
20 ml 植物油
1 長片櫛瓜
炒飯部份:
50 g 白米
25 g 豌豆
25 g 甜椒丁
鹽和黑胡椒粉
作法:
4.1 先把米煮熟後,將其與甜椒丁和豌豆炒一下,並用鹽和黑胡椒調味。然後讓它稍微冷卻一下。
4.2 從櫛瓜上切出一條長條,在平底鍋中稍稍蒸一下,使其變軟。用鹽和黑胡椒粉調味。把櫛瓜條放在盤子中間。
4.3 將熱狗切小塊。將蛋打入牛奶或鮮奶油攪拌,然後依個人喜好調味。在平底鍋裡倒入油並加熱,把熱狗分散擺在平底鍋裡。然後把蛋液倒在上面。然後將炒飯分成兩份,放在歐姆蛋上方的左右兩邊。
4.4 將下方的歐姆蛋向上折起來後,裝盛到盤子中的櫛瓜上。最後,用櫛瓜把歐姆蛋包成蝴蝶結。
蛋食譜跟海邊的沙子一樣多,對蛋來說沒有什麼不可能的!
這裡還有4道簡易的蛋料理:https://youtu.be/tI3QxfTMGi0
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們:https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/