墨西哥超夯的甜點 – 現在這裡也有了！?焦糖布丁巧克力蛋糕的簡單食譜

墨西哥超夯的甜點 – 現在這裡也有了！?焦糖布丁巧克力蛋糕的簡單食譜-有口福-食譜大全

墨西哥焦糖布丁巧克力蛋糕 – 小孩才做選擇，當你想要同時享用兩種美食時，這裡有一個完美的食譜。你愛巧克力蛋糕的程度，和布丁是相同的嗎？沒問題！墨西哥人做到了！讓我們來告訴你，他們是怎麼做到的。這個墨西哥人口中的「pastel imposible」中文翻成不可能的蛋糕，是用一層軟嫩的布丁結合一層濕潤的巧克力蛋糕，再撒上碎開心果和焦糖醬。此外，我們還了用非常細的焦糖天使髮絲裝飾這個焦糖布丁巧克力蛋糕。墨西哥人就是知道，什麼是最好的！

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份量： 8 人份
準備時間：45 分鐘
烹調和烘烤時間：2 小時
冷卻時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
巧克力蛋糕麵糊部份：
140 g 奶油，室溫放軟
225 g 細砂糖
1 顆L號蛋
400 g 低筋麵粉
5 g 泡打粉
5 g 小蘇打粉
70 g 無脂可可粉
200 ml 原味優格
90 ml 牛奶

布丁部份：
250 g 牛奶
90 g 鮮奶油
400 g 甜煉乳
115 g 奶油乳酪
3 顆L號蛋
1 湯匙香草精

焦糖天使髮絲部份：
100 g 細砂糖
20 ml 水
50 ml 奶油
20 g 開心果， 切碎

此外：
50 g 開心果， 切碎
布丁模，直徑：22 cm

作法：
1. 將奶油和糖攪打成到變白色後，加入一顆蛋，繼續攪打。然後加入麵粉、泡打粉、可可粉、小蘇打粉、原味優格和牛奶，將所有材料混合攪打成麵糊。
2. 將切碎的開心果放入布丁模中，再小心地將巧克力麵糊倒在上面。然後輕輕敲打布丁模，讓麵糊均勻分佈。
3. 將蛋與牛奶、煉乳、奶油乳酪和香草精混合在一起。拿一根湯匙放在布丁模上，然後小心地將布丁液倒在巧克力麵糊上。
4. 將布丁模放入較大的烤盤上，並在烤盤裡倒入熱水。將布丁模蓋上蓋子後，所有東西放入上下火預熱至180°C的烤箱中烤90分鐘。烤好後，將布丁巧克力蛋糕取出放涼至少2小時。
5. 等待同時來準備焦糖天使髮絲。把糖和水放入鍋中，用小火煮成金色的焦糖。用叉子沾上焦糖，用它們在金屬平面或石頭平面上來回擺動（木製砧板會沾粘）。用手將焦糖絲輕輕抓在一起。在鍋子裡剩餘的焦糖中加入鮮奶油後，稍微煮沸，以當作淋在布丁上的焦糖醬。煮沸後關火，將焦糖醬放涼。
6. 將布丁巧克力蛋糕倒在盤子裡，用焦糖天使髮絲將布丁巧克力蛋糕邊緣環繞。最後再用切碎的開心果和焦糖醬裝飾。

這個墨西哥焦糖布丁巧克力蛋糕絕對會大受歡迎。布丁已經很棒了，但加上巧克力蛋糕後簡直是無敵。搭配切碎的開心果，讓這個蛋糕食譜更有特色。

這裡還有一道拉丁甜點 – 核桃焦糖布丁：https://youtu.be/eooIx8EeukU

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墨西哥超夯的甜點 – 現在這裡也有了！?焦糖布丁巧克力蛋糕的簡單食譜-有口福食譜做法教學視頻發布於2022-02-11 20:00:14

視頻播放長度03:22

視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=Up1XVHUQClw