天才好技巧！會變色的蛋糕！

天才好技巧！會變色的蛋糕！-有口福-食譜大全

美味的魔術蛋糕 – 這個蛋糕一定會引起不小的轟動！首先，在一般的蛋糕糊裡放入藍莓和覆盆子一起烤。把烤好的蛋糕切成方塊後，與奶油煉乳醬層層相疊。再用奶油煉乳醬完全覆蓋。運用梳子和雙色杏仁果粉創造出神奇的蛋糕傑作，讓人用不同的視角自它時，會看到不同的顏色。這個美味的魔術蛋糕，無論在味覺還是視覺上，都能得到所有人的讚賞。

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份數：10人份
準備時間：約1小時30分鐘
烘烤時間：約30分鐘
冷卻時間：烘烤後放涼30分鐘，放入冰箱冷藏45分鐘
難易度：簡單

所需材料：
蛋糕糊部份：
12 顆室溫蛋黃
240 g 糖
220 g 植物油
240 g 常溫牛奶
320 g 低筋麵粉
500 g 覆盆子
500 g 藍莓
烤盤及烘焙紙，尺寸：35 x 35 cm

奶油煉乳醬部份：
500 g 奶油，室溫放軟
2 罐甜煉乳
2 湯匙香草精

此外：
約 500 g 杏仁果粉
1 茶匙紅色天然色素粉
1 茶匙藍色天然色素粉
寬梳子

作法：
1. 蛋黃加糖打至起泡。將牛奶、油和麵粉混合後，拌入蛋黃液。將麵糊倒在烤盤上，均勻抺開。還將覆盆子和藍莓如同影片中的方法，分成4個相同大小的區放入蛋糕糊中。將烤盤放入預熱至180°C的烤箱中烘烤30分鐘。烤好後，將蛋糕取出讓它完全冷卻。然後把蛋糕分切成4個相相同大小的正方形。
小秘訣：先將覆盆子和藍莓分別用1湯匙玉米澱粉混合好，再放入蛋糕糊中，烤好後產生的果汁會比較濃稠。
2. 再來準備奶油煉乳醬，首先用手持攪拌器將奶油攪打至變白。然後加入煉乳和香草精，繼續攪打成濃稠奶油煉乳醬。
3. 將一塊覆盆子蛋糕放在蛋糕盤上，然後抺上奶油煉乳醬，再放上一塊藍莓蛋糕。依此方法交替將蛋糕及奶油煉乳醬疊起來。最後，把蛋糕外層也塗上奶油煉乳醬。
4. 用梳子在蛋糕上梳出斜紋，然後放入冰箱冷藏約45分鐘。
5. 分別將各250 g 杏仁果粉與紅色及藍色天然色素粉混合，但不攪拌太久，否則會產生黏性。
6. 將蛋糕傾斜拿好，然後篩上紅色杏仁果粉。
7. 將蛋糕向另一側傾斜拿好，再篩上藍杏仁果粉。
8. 在紅色一面的蛋糕旁放上覆盆子，並在藍色一面的蛋糕旁放上藍莓來裝飾蛋糕。

喜歡嘗試不同蛋糕的人來說，這會是一款令人印象深刻的蛋糕。尤其是孩子們對這種神奇的變色蛋糕，一定會非常驚喜。而就口味而言，莓果和奶油的搭配，永遠是常勝軍。這是真正的蛋糕藝術品！

這裡還有一個蛋糕藝術品 – 白巧克力水果奶油海綿蛋糕：https://youtu.be/oFdahKnsW1I

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天才好技巧！會變色的蛋糕！-有口福食譜做法教學視頻發布於2022-01-28 20:00:23

視頻播放長度03:20

視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=LpXw-2g77Ns