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麵團部份:
375 g 麵粉
7 g 乾酵母
1/2 茶匙糖
1 茶匙鹽
125 ml 溫牛奶
100 ml 溫水
25 ml 油
馬鈴薯餡部份:
400 g 水煮馬鈴薯 放涼
200 g 起司絲
100 ml 鮮奶油
配料部份:
30 g 培根 切丁
40 g 切達起司絲
1 半片切成薄片的紅洋蔥
3 顆蛋黃
作法:
1. 將麵團的所有食材混合揉在一起,然後靜置1個半小時。再次揉麵團後,將其分成6等份並揉成圓形。將麵團放在鋪好烘焙紙的烤盤上,並用玻璃杯將每個麵團中間壓空。
小秘訣:在將玻璃杯壓入麵團之前,先將玻璃杯壓入麵粉中,可以使麵團不會黏在玻璃杯上。
2. 將馬鈴薯壓成泥,並加入起司絲和鮮奶油攪拌均勻。再將馬鈴薯泥填入麵團中間的洞裡。
3. 根據需求在馬鈴薯泥上放上例如:培根、切達起司或洋蔥等配料。然後讓麵團再次發酵20分鐘,之後在麵團上抺一層打散的蛋黃液,並放入上下火200°C的烤箱中烤25分鐘,直到變成金黃色為止。
這麼豐盛的麵包無論是在早餐或晚餐都很適合享用。但是,如果你比較喜歡吃甜的口味,也可以使用其他餡料,比如:用果醬或榛果巧克力醬來替代馬鈴薯、培根和起司。心動了嗎?快動手試試吧!
你喜歡罐頭麵包嗎?那麼一定要看這一道美味的罐裝起司香腸麵包食譜。
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