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切斷冰淇淋甜筒的尖端,並將其用作漏斗,炸美味!

切斷冰淇淋甜筒的尖端,並將其用作漏斗,炸美味!-有口福-食譜大全

三層椰子奶油和新鮮莓果的漏斗蛋糕 — 住在美國一定會接觸到漏斗蛋糕(Funnel Cake)這甜點,它是採用漏斗將麵糊淋在油鍋上,然後油炸至金黃色。今天的食譜要利用冰淇淋甜筒用作漏斗,最後再將其用作裝飾。影片裡的示範是將3個漏斗蛋糕與清爽的椰子奶油和新鮮莓果交替放置。

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所需食材:
麵糊部分:
60 ml 牛奶
少許 可食用粉筆
60 ml 水
115 g 麵粉
1 顆 蛋
1/2 湯匙 糖  
1/2 茶匙 泡打粉  
少許鹽

椰子奶油部分:
400 ml 椰奶
200 ml 鮮奶油
萊姆皮
50 g 糖粉
少許 全脂無糖奶粉 

其它:
100 g 小紅莓
100 g 藍莓 
100 g 覆盆子 
150 ml 果醬
鍋子 (直徑 24 cm)

1 個 冰淇淋甜筒

作法:
1. 將可食用粉筆磨碎倒入碗中加水,藉以產生石灰水,它可使麵糊變得更加酥脆。現在,將石灰水與牛奶、雞蛋、糖,泡打粉和少許鹽混合,然後將所有食材攪拌均勻。
2. 用平底鍋將油加熱到約160°C。切掉冰淇淋甜筒的底部。用手指遮住洞,然後倒入麵糊。
3. 將麵糊透過冰淇淋甜筒的洞,放入油鍋內,當炸成金黃色時,將其翻轉過來,繼續油炸至金黃色。炸好後,利用廚房吸油紙將漏斗蛋糕吸乾。總共炸三個漏斗蛋糕。
4. 用糖粉、萊姆皮、鮮奶油和全脂無糖奶粉倒入椰奶,打發直至變硬。
5. 將漏斗蛋糕放在盤子或蛋糕盤上,並塗上三分之一的椰子奶油。然後在奶油上放上三分之一的莓果和一些果醬。接著繼續堆放其餘食材。
6. 最後一層上,將用作漏斗的冰淇淋甜筒散佈成小碎片,放在上面。

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切斷冰淇淋甜筒的尖端,並將其用作漏斗,炸美味!-有口福食譜做法教學視頻發布於2020-09-17 18:00:13

視頻播放長度04:55

視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=wabrL6xpbCI

11 thoughts on “切斷冰淇淋甜筒的尖端,並將其用作漏斗,炸美味!”

    1. @悠宇 可能老师今天上课快迟到时没有吃早餐就可以边写东西边吃粉笔真是个好发明

    2. @悠宇 有喔 其實粉筆是很傷身的,做成可食用,不管是皮膚或是吸入粉至少對身體傷害的影響不會那麼大

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