所需食材
麵團部分
7 g 乾酵母
120 g 糖
240 ml 溫牛奶
2 顆 蛋
600 g 麵粉
少許麵粉
藍莓奶油
230 g 奶油
120 g 藍莓
2 湯匙 糖粉
1 湯匙 檸檬皮
內餡部分
藍莓
藍莓果醬
其它
蛋白
作法
1.) 將乾酵母、糖、牛奶和蛋放入碗中，用電動攪拌器將混合。然後加入麵粉繼續攪拌，攪拌的差不多時，用雙手將其揉捏成一個均勻的麵團，接著將此麵團揉成球狀，用乾淨的布覆蓋住，放在溫暖的地方約莫1小時。
2.) 用電動攪拌器將所有藍莓奶油的成分攪拌成奶油狀，使其變成藍莓醬。將藍莓奶油放入內襯烘培紙的方形模具裡，然後左右兩邊的烘培紙往中間折起。放進冰箱30分鐘。工作台上撒些麵份，放上發酵後的麵團，將其擀成橢圓形。
3.) 現在將藍莓奶油放在鋪好的麵團的中間。然後將其包起。撒些麵粉在麵團上，然後用擀麵杖將其再次擀成橢圓形。將頂端和底端折疊到中間，擀平，繼續折疊..，重複此步驟4次。 最後放進冰箱冷藏2小時。將麵團放在工作台上對切，然後將一半麵擀成非常薄的正方形。並將其切成三角形。
4.) 在每個三角形的底端，放一勺藍莓果醬，然後一些新鮮藍莓，接著從這一側將其捲成三角形。
5.) 將捲好的可頌，放在鋪有烘培紙的烤盤上，刷上蛋白。放進160度烤箱50分鐘。
