所需食材 ( 3份 ):
500 g 麵粉
15 g 新鮮酵母
350 ml 水
10 g 鹽
作法
1.) 將250g麵粉、10g酵母和水倒入碗中。攪拌均勻後，用條乾淨的布蓋住，靜置4小時，讓其發酵。
2.) 將剩餘的酵母放進步驟一麵糊裡，然後再加入250g麵粉。現在，將麵團徹底揉搓，並放在工作檯上，撒些鹽，繼續揉搓成球狀。接著再次用布蓋住，靜置1小時。
3.) 將麵團分成大小相同3等份。每份皆在灑滿麵粉的工作台上滾成長條狀。
4.) 接著將其放在撒有麵粉的烤盤上，撒些麵粉在上面，並用刀子在上面橫切幾刀。
5.) 放進220度烤箱20分鐘。
