一個古老的經典:迷你櫻桃派-有口福-食譜大全
迷你櫻桃派食譜:
所需材料(6人份):
油酥麵皮 2份
蛋 1顆
七個果醬蓋
蘋果內餡:
蘋果 2顆
水 100ml
糖 50g
香草精 1茶匙
櫻桃內餡:
黑櫻桃罐頭 200g
糖 50g
玉米粉 1湯匙
作法:
1.用果醬瓶蓋當成工具指切出六個油酥麵皮圈(餡餅皮),並將六餡餅皮各別放在不同的果醬蓋上。
2.將蘋果削皮切丁放入鍋內加水、糖和香草精,用小火慢煮。直到液體蒸發,剩下濃稠的塊狀醬料。將其拿離火爐待冷卻,然後將其填滿三個迷你餡餅皮。
3.櫻桃餡部分:首先將黑櫻桃罐頭的果汁和水果分開。將果汁倒入鍋內,添加糖和玉米粉煮沸。當果汁煮熟時,再加入櫻桃煮幾分鐘,然後讓其冷卻,接著將其填滿另外三個迷你餡餅皮。
4.將第二個油酥麵皮放在工作台上,一樣用果醬瓶蓋切出六個餡餅皮。在中間切出三個小縫隙,然後覆蓋在已裝滿內餡的迷你餡餅上。覆蓋前先將有內餡的餡餅皮周圍抹上一層水,黏性會比較好,之後用叉子將其固定住。
5.刷上蛋液並放入180度烤箱20分,完成。
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一個古老的經典:迷你櫻桃派-有口福食譜做法教學視頻發布於2017-07-10 16:54:47
視頻播放長度01:47
視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=Gm0Liwk8dx0