被加冕的王冠蛋糕：法蘭克福蛋糕圈-有口福-食譜大全
所需材料：
海綿蛋糕部分：
融化奶油 200g
糖 150g
麵粉 300g
玉米澱粉 150g
泡打粉 15g
鹽
冷牛奶 125ml
杏仁糖部分：
奶油 30g
糖 180g
杏仁碎片300g
內餡奶油部分：
融化奶油 400g
香草布丁 500g
莓果類果醬 300g
裝飾部分：
奶油
小型莓果
作法：
1.將奶油和糖倒入碗中，攪拌至蓬鬆。
陸續加入麵粉、玉米粉、泡打粉、鹽和牛奶均勻攪拌直到變成光滑麵糊。
2.在戚風蛋糕專用烤模或是圓形烤模塗抹一層無鹽奶油，再灑上一層麵粉並將多餘的麵粉倒出。將步驟2的麵糊倒入烤模內，放入170度烤箱烤40分鐘。
3.同時，將30g奶油放入鍋內融化，融化後加入糖和杏仁碎片，均勻攪拌直到杏仁碎片變成金黃色焦糖化。
4.對於內餡奶油部分：將400g融化奶油與香草布丁倒入碗中，均勻打發。將其裝入擠花袋中。
5.一旦海綿蛋糕烤好後，拿出並輕拍烤模周圍以幫助蛋糕脫模，然後倒出烤模放至冷卻，當蛋糕完全冷卻後，將其平均橫切成三等份。
6.將莓果類果醬亦裝入擠花袋中。在海綿蛋糕最下層的外圍，擠上一圈步驟5的香草奶油布丁醬，然後是莓果類果醬、香草奶油布丁醬、莓果類果醬…直到整個海綿蛋糕都填滿了「醬」，第二層海綿蛋糕如法炮製。
7.當第一層和第二層海綿蛋糕都完成後，將第三層蓋上。然後將剩下的香草奶油布丁醬擠在上面，並用刮刀均勻的將整個蛋糕鋪滿。
8.最後將事先做好的杏仁糖沾附在蛋糕表面，然後擠點奶油在上方，再放顆小型莓果，完成。
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被加冕的王冠蛋糕：法蘭克福蛋糕圈-有口福食譜做法教學視頻發布於2017-03-24 22:42:21
視頻播放長度01:16
視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=ZpCiPmrkOqM
