Omelet)最初是從拉丁文的「小盤子」(Lamella)衍生而來,通常都是一個個單獨做。很快地打一兩顆蛋,動作要快不間斷才可以將蛋汁打到非常細,然後把打好的蛋汁倒入鍋中。在還沒熟的時候,抓住鍋子的長柄,掌心朝上,把蛋從把手的這端推到鍋子的另一邊,祈禱出現一個長長橢圓形可愛的蛋,淡得如此細緻,光滑得如此完美,黃得如此均勻….
聽起來是不是很複雜,別擔心今天的食譜要教大家一個小撇步,用簡單的方法做出一樣美麗好吃的歐姆雷特!
所需材料 ( 1人份 ):
蛋 3顆
火腿丁 80g
洋蔥 1顆 切丁
紅椒 80g 切丁
綠椒 80g 切丁
起司 80g
韭菜末 1湯匙
鹽和胡椒
食物保鮮袋(之後會加熱,所以請確定受熱溫度超過100度)
作法:
1.將蛋打進食物保鮮袋裡,把多餘的空氣擠壓出來,然後將袋子密封,用雙手將蛋黃蛋白揉開成蛋汁。然後將所有材料加入蛋汁袋中,再次密封起來,將所有食材揉一揉、捏一捏,均勻混合。
2.將其放入煮沸的熱水中約莫煮15分鐘,完成。