Omelet)最初是從拉丁文的「小盤子」(Lamella)衍生而來，通常都是一個個單獨做。很快地打一兩顆蛋，動作要快不間斷才可以將蛋汁打到非常細，然後把打好的蛋汁倒入鍋中。在還沒熟的時候，抓住鍋子的長柄，掌心朝上，把蛋從把手的這端推到鍋子的另一邊，祈禱出現一個長長橢圓形可愛的蛋，淡得如此細緻，光滑得如此完美，黃得如此均勻….
聽起來是不是很複雜，別擔心今天的食譜要教大家一個小撇步，用簡單的方法做出一樣美麗好吃的歐姆雷特！
所需材料 ( 1人份 ):
蛋 3顆
火腿丁 80g
洋蔥 1顆 切丁
紅椒 80g 切丁
綠椒 80g 切丁
起司 80g
韭菜末 1湯匙
鹽和胡椒
食物保鮮袋(之後會加熱，所以請確定受熱溫度超過100度)
作法：
1.將蛋打進食物保鮮袋裡，把多餘的空氣擠壓出來，然後將袋子密封，用雙手將蛋黃蛋白揉開成蛋汁。然後將所有材料加入蛋汁袋中，再次密封起來，將所有食材揉一揉、捏一捏，均勻混合。
2.將其放入煮沸的熱水中約莫煮15分鐘，完成。
