所需材料:
麵糊部分
200g 麵粉
30g 糖
1 茶匙 泡打粉
1 顆蛋
230ml 牛奶
1 茶匙 香草精
少許鹽
餡料部分
90g 黑糖
5g 肉桂粉
90g 奶油
糖霜部分
50g 奶油
50g 奶油乳酪
70g 糖粉
1 茶匙 香草精
45ml 牛奶
做法:
1. 將麵糊部分的所有材料倒入大碗中，攪拌均勻呈糊狀。
2. 餡料部分材料倒入另一碗中，攪拌均勻，倒入透明保鮮袋中，角落剪一小口。
3. 平底鍋刷油預熱，倒入直徑約碗口大的麵糊鋪平，麵糊成形後，在表面擠上螺旋狀的肉桂餡料，從中心往外畫。餡料受熱會陷入麵糊中，成形後再翻面煎熟。
4. 準備糖霜，先將融化奶油和奶油乳酪攪拌均勻，再加入糖粉。如果糖霜過稠，可視情況加入牛奶稀釋。攪拌均勻後，在鬆餅表面淋上糖霜即可。
